Descubra os benefícios do óleo de cártamo

ÓLEO DE CÁRTAMO
Pertence à família dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-6. Contém grandes proporções de ácido linoléico (78,4%) conhecido como um ácido graxo essencial. Isso quer dizer que ele precisa ser ingerido por meio da alimentação, já que o corpo não o produz. O óleo de cártamo apresenta em sua composição a vitamina E, que desempenha um papel antioxidante importante.

BENEFÍCIOS DO ÓLEO DE CÁRTAMO
São poucos os estudos publicados na literatura científica avaliam os benefícios do óleo de cártamo em humanos. Em uma avaliação que incluiu mulheres na pós menopausa com diabetes tipo 2, a suplementação diária com 8g de óleo de cártamo por 16 semanas apresentou os seguintes benefícios:
1 - Melhora do controle do açúcar no sangue
2 - Aumento do colesterol bom (HDL-colesterol)
3 - Redução da inflamação, medido pela proteína C-reativa
4 - Aumento de um hormônio protetor para doença cardiovascular e diabetes chamado adiponectina
5 - Auxilia na redução de gordura

AJUDA A REDUZIR GORDURINHAS
Em outro ensaio clínico do mesmo grupo de pesquisadores e com a mesma população, o uso de óleo de cártamo não provocou redução do peso, do índice de massa corporal (IMC) e do total de gordura corporal, mas foi observada uma redução da gordura na região abdominal e um aumento de massa magra nas participantes da pesquisa. Não existe pílula mágica para o emagrecimento, alimentação balanceada e exercício físico são a chave para a conquista e manutenção do peso saudável.

POTENTE ANTI-INFLAMATÓRIO
Alguns autores discutem que a redução da gordura promovida pelo óleo também se dá pela substituição de gorduras ruins da dieta (gorduras saturadas e trans) pelo uso do óleo de cártamo, que possui menor potencial inflamatório. A vitamina E, potente anti-inflamatório presente no óleo, pode em parte explicar o efeito benéfico.

DISPONIBILIDADE NO MERCADO
Em cápsulas.

QUANTIDADE DIÁRIA RECOMENDADA
Até quatro gramas.

COMO INCORPORÁ-LO NA DIETA
Para que não haja modificação na sua estrutura química, é importante que seja adicionado ao final das preparações ou nas saladas. A utilização de cápsulas, ainda é discutível. Neste caso, a busca por um nutricionista para avaliar o caso é a melhor opção.

TODO MUNDO PODE TOMAR
Como se trata de um óleo essencial, o óleo de cártamo pode se consumido por todas as populações.

CONTRAINDICAÇÕES
Inclusão do óleo em uma dieta não saudável sem a alteração do consumo das gorduras ruins. Afinal, de nada adianta incluir apenas um elemento saudável sem a modificação dos hábitos alimentares.

Fonte: Barra de cereal

Oito motivos para evitar o consumo de embutidos

Embutidos são aqueles produtos elaborados com carne picada (principalmente suína) e condimentada. Segundo a nutricionista Gisele Silveira são alimentos ricos em gordura, sal, açúcares, nitratos e nitritos, especiarias e conservantes.

PRINCIPAIS EMBUTIDOS
Salame, salsicha, salsichões, pepperoni, mortadela, presunto, chester, apresuntado, bacon, carne seca e carnes enlatadas.

CINCO MOTIVOS PARA EVITAR O CONSUMO DE EMBUTIDOS

1 – Nitritos e nitratos - São substâncias usadas para conservação dos embutidos e alguns tipos de enlatados. O aspecto negativo é que, no estômago, se transformam em nitrosaminas, composição cientificamente cancerígena, se consumida de forma continua e abundante.

2 – Aditivos químicos - Para tornar esses alimentos mais duráveis e saborosos, é necessário o uso inúmeros aditivos químicos. Os mais comuns são: aromatizantes, corantes, antioxidantes, estabilizantes, conservantes e acidulantes. Eles são responsáveis por sabor, cheiro e aspecto natural dos alimentos industrializados. Muitos podem causar alergias e intolerâncias, além de serem nocivos em quantidades muito pequenas.

3 – Alto teor de sódio - Os conservantes são substâncias com moléculas de sódio na composição, por isso oferecem riscos à saúde até para pessoas que não sofrem de hipertensão, com picos de pressão, podendo ocasionar também retenção de líquidos.

4 – Corantes - Têm a função de colorir os alimentos, para fornecer uma aparência mais agradável e apetitosa, mas podem ocasionar alergias e, a longo prazo, gerar danos ao sistema digestório.

5 – Fontes de gordura - Principalmente saturada, responsável pelo maior acúmulo do colesterol no organismo. A maioria dos embutidos tradicionais tem o dobro de gordura das carnes in natura.

EVITE O PRESUNTO MAGRO
Sim, apesar de redução de gordura, apresenta conservantes na sua composição.

QUEIJO POCKET TAMBÉM É PREJUDICIAL
As versões pocket também trazem risco à saúde em decorrência do alto teor de sódio, da grande quantidade de gordura (leia rótulos, alguns produtos apresentam quantidade significativa de gordura trans), e dos aditivos alimentares que constituem o produto.

EMBUTIDOS PREJUDICAM DIETAS DE EMAGRECIMENTO
Sim, principalmente por serem ricos em três componentes: gordura saturada, sódio e açúcar. Não três ingredientes que não devem fazer parte de qualquer alimentação saudável ou processo de emagrecimento.

TROCAS SAUDÁVEIS
- Chester/peito de peru/mortadela – Podem ser trocados por frango desfiado, ovos mexidos, pastas de leguminosas – tipo grão de bico, ervilha (liquidificadas com azeite de oliva e ervas finas).
- A carne fresca também é uma excelente opção para ser usada no lugar dos embutidos.

Fonte: Barra de cereal

O que você precisa saber antes de tomar whey protein

O whey protein é o nome dado para a proteína extraída do soro do leite, conhecido por ser rico em aminoácidos essenciais para o organismo, com baixa quantidade de colesterol.

1 - É uma proteína completa, por possui os aminoácidos essenciais ao nosso organismo em quantidade superior ao peixe, frango, leite, ovo ou soja, por exemplo.

2 - Ajuda a manter o sistema imunológico forte e saudável, pelo fato de conter bons níveis de glutamina.

3 - Possui rápida absorção, ideal para ser utilizado no pós-treino.

4 - Não tem altas quantidades de gordura e colesterol, geralmente encontrados nas demais fontes proteicas de origem animal.

5 - Contribui para a manutenção de ossos, por permanecer com boa parte do cálcio presente naturalmente no leite.

6 - Pode ser consumido crianças, gestantes ou idosos.

7 - Por ser comercializado em pó ou barras, pode ser transportado e consumido em qualquer horário e local.

8 - Evita o catabolismo, ou seja, a quebra de massa muscular para utilização como energia.

9 - Possui praticamente metade dos nutrientes naturalmente encontrados no leite.

10 - Sua versão isolada pode ser consumida até mesmo por pessoas com intolerância à lactose, por não conter esse tipo de carboidrato.

Fonte: Barra de cereal